答：白茶茶汤的抗氧化活性与茶多酚总量、儿茶素总量、黄酮总量和有机酸含量有一定的相关性。

由于白茶在加工过程中未经过剧烈的机械损伤和高热，本身的自由基含量较低，茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化和清除自由基的功效。

研究表明茶多酚的抗氧化性明显优于维生素 E 、维生素 C ，具有明显的抗衰老作用。