答：白茶对抗菌和抗微生物具有有益作用。美国佩斯大学米尔顿·斯奇芬伯博士（ Dr . Milton Schiffenberg ）的研究表明，白茶提取物能预防葡萄球菌感染、链球菌感染，抑制导致肺炎等疾病的细菌的生长。

白茶有降血压的功效。白茶因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质槲皮素，而槲皮素是维生素 P 的重要组成部分，具有增强血管通透性的作用。此外，随着白茶贮存时间的延长，其黄酮含量呈明显增加趋势。福建农林大学周琼琼博士等做的研究表明，陈年白茶的黄酮含量比当年白茶的高，陈20年的白茶的黄酮含量显著高于其他年份的白茶，这也是白茶有"一年茶，三年药，七年宝"说法的原因。

白茶有降血糖的功效。由于白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需而其他茶类含量较少的活性酶，在茶多酚和其他生化成分的共同作用下，长期饮用白茶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶有提高免疫力的功效。福建中医研究院陈玉春教授等做的研究表明白茶能显著提高试验小鼠的血清水平。而血清具有存活因子、分化原和分裂原三重生物活性，对红细胞生成起重要作用。白茶能促进试验小鼠脾淋巴细胞产生，增加幅度为34.5%~152.3%，从而延长细胞寿命，增加核糖核酸和蛋白质合成。

白茶能拮抗咖啡碱引起的副作用。白茶中茶氨酸含量居六大茶类之首。根据 Tsunoda T ．等的报道，茶氨酸用量为1740毫克／千克时，可显著抑制咖啡碱引起的神经系统的兴奋。此外，咖啡碱会缩短由环已巴比妥导致的睡眠时间，而茶氨酸可抵消咖啡碱的这种作用。因此，白茶较其他茶类而言，对中枢神经系统的刺激较弱。

以上只是白茶主要保健功效的简要列举。白茶具备以上保健功效，但这些功效的真正体现，离不开适宜的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯。