这是一款容易贪杯的茶,品饮后咂动口腔感受它留下的余韵,是这款茶最大的乐趣。
即便是刚炭焙完,还没来得及恢复好,就已经风华尽绽,足够惊艳了!等恢复好了更绝绝子!
这款炭焙۰荒野牡丹王,来自福鼎白茶核心产区太姥山深处的一处原始秘境。数十年树龄的老茶树在山峦叠嶂,云雾缭绕的深山里肆意生长,根系穿透深厚腐殖层直抵花岗岩脉,汲取云雾滋养的天然矿物质。
2025 年早春寒潮延长了茶树休眠期,迫使芽头蓄积更多养分。极短的银针采摘期,让等级较高的特级牡丹王占尽了养份精华。
银白隐翠的芽头肥壮娇俏,紧实饱满,白毫厚密。叶片少而细小(甚至是单芽或单芽带小鱼叶/非真叶),呈黄绿色。乍一看上去都是芽头,等级超高,为荒野 特级 牡丹王。与银针等级品相不分上下。尾部有红棕色马蹄结。
【秘境溯源・野性根源】
荒野牡丹王的珍贵,源于原料、生态与时间的三重稀缺,严苛的选料标准,赋予其深厚的品质底蕴。
它们不似人工管理的茶树那般规整,也没有化肥的催生,农药的侵扰。它们与林木万物共生,与飞鸟繁花为伴。历经四季轮回,风霜雨雪,早已形成适合自己的一个生态闭环。
这些茶树本身老根粗壮,树龄古早,枝干虬曲,叶片斑驳,它们根系发达深扎土壤,可以抢占吸收到更多矿物质和微量元素,积累下更为丰富的营养物质。
独特的生态环境,让茶叶吸收了大自然的气息,将野蛮生长的那种劲力深深镌刻在每一片茶叶之中,形成独一无二的 “荒野韵味”。
如此环境孕育的荒野牡丹王,茶汤醇厚绵密,滋味甘甜悠长,香气丰富,馥郁持久,且极耐冲泡,茶性很足。
其珍贵不仅在于纯天然生态的生长环境。更在于采摘的艰难与产量的稀少!
【传统工艺・匠心淬炼】
优质原料是白茶品质的根基,而精湛工艺则是激发其潜能的关键。将茶叶香气和滋味达到高级感的平衡,是相当考验制作人手艺的。
在传统白茶制作中,日光萎凋是重中之重,决定着茶叶的基础品质。萎凋后的复晒,进一步升华茶叶的品质。再经过月余养茶,到最后的干燥,步步精心,方能让每一片茶叶都能保留其最原始的风味与营养。
值得一提的是,今年福鼎的制茶气候堪称近十年最佳。持续的晴朗北风天为白茶日光萎凋与复晒创造了得天独厚的条件,这款【顶配版・荒野牡丹王】充分的沐浴了阳光,吸收到自然能量。
鼎尧家遵循完整的传统工序,以慢工出细活的态度,将每道环节做到极致。最后采用古法炭焙干燥,制茶师凭掌心温度掌控火候,让茶香在呼吸间层层绽放,最终成就 其"香高、味醇、韵足" 的顶级品质。
茶 品:2025炭焙 荒野 牡丹王
茶 具:白瓷盖碗
天 气:当天晴朗干爽北风天
用 水:本地桶装水“水音符”。
(外地用水建议怡宝纯净水,不至于多提升茶风味,也不至于降低多少,较为接近茶本质。农夫山泉建议看生产产地,北方水源偏硬,矿物质较多,较压制白茶的茶香茶味,杭州产地的农夫泡白茶还是可以的。)
茶水比:1:25-1:30,即5克茶对应120-150毫升盖碗容量。
水 温:95度,前几道细水流,缓慢但有力的注水,后几道水流变粗加快。
干 茶:散发着谷物粉感的清甜香,干爽毫香与木质韵交融。温杯烫盏后,投入茶叶,借着盖碗的热气,蒸腾出浓醇的谷物醇香与带奶香感的毫香,温度稍降以后又透出一丝细碎的幽隐野花香。
一水:沸水冲入,混合型的香气蒸腾而出,里面具是植物草本本源的纯净香气,细嗅之发现里面竟带有一丝清凉感!
温嗅碗盖和叶底,甜柔的复合型野花香丝毫不张扬,内敛而凝练,是荒野茶特有的枞韵。
汤色莹白带着丝丝浅杏黄,汤中白毫密布,汤面小气泡多而凝聚。
茶汤是清润通透的,带着纯粹的甜,似一汪清泉。草木清香被沸水一激冒了一点头出来,甜柔中又带着嫩香与毫香,细幽木兰香,温润妥帖。盈盈一水间透着清鲜与明快。极度温柔的汤水,跟银针几乎可以比肩。
二水:汤色加深,小气泡多而凝聚。汤中的滋味在加强,汤感醇厚,滑润,有嚼劲。
温柔又馥郁的野花香,并未太多外露,而是沉在茶汤里,柔美绽放,小啜一口,便是甜香满颊,爽冽的清凉感是它来自清幽山野的见证。
越是幽的香就越是绵长,及至汤水咽下后的一段时间内,喉间与舌面仍旧萦回着满满温婉花香,在一呼一吸间,从容绽放。
三水:汤色浅黄,稠润,滋味是第二水的升级版,含一口茶汤在嘴里轻啜,那种花蜜甜的稠汤包裹住舌头的浆感,分外美妙。同时又牵引着口腔做出生津的回应。
汤水里的花香太高级了,那是山野间最自然的野花香,散发着纯净幽长的气息,带着山野间的灵动,不张扬,却又稳稳的融合在每一水当中。
四水:花香的层次变了,雅致婉转。茶汤是甜的,醇的,就像茶山里的风景,一年四季都有不同的美,从不萧条。
微凉的触感带着花香与津甜充斥着口腔,是一场极致的享受,在这一冲里去感受茶汤的稠度,饱满度,亦是极佳。
五水:汤水的层次起了变化,沉静而安适的气息在舌尖流转。兰花香更是在回甘里来回荡漾,生成强劲的挂壁香,挂在口腔四壁,持续性散发着香氛,袅袅萦绕不肯散去。
这是一款容易贪杯的茶,一不小心就喝多了,品饮后咂动口腔感受它留下的余韵,是这款茶最大的乐趣。
数十年荒野老枞的底蕴与2025 年的特殊气候让这款炭焙۰荒野牡丹王的内含物质尤为丰富,兼具品饮价值与收藏潜力。
这不是一杯普通的茶,而是深山岁月的馈赠。每一口都能品到野性的生命力,每一盏都藏着天地的智慧。无论你是资深茶客还是初涉茶门,这款 2025 年炭焙۰荒野牡丹王,都会深深打动你!