答：福鼎白茶制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥，最大限度保留了其药用价值。

在六大茶类中，白茶含有的氨基酸量最高。研究表明，白茶中白牡丹的总氨基酸含量为5.97%~8.89%，其中茶氨酸占比在50％左右。

一系列实验表明，茶氨酸可以起到镇静的作用，使人放松。

这种镇静作用对于容易不安、烦躁的人会更有效。茶氨酸还可以增强抗癌药物的疗效，并提高人体免疫力。