答：白毫银针的泡法：这种茶的茶芽细嫩，披满白毫，水温不宜过高，90~95摄氏度即可。冲泡时不可以热水直冲茶芽，应沿杯（或壶或盖碗）壁注水，这样不会损伤茶芽品相，也不会因为大量白毫脱落使茶汤变浊，影响茶汤美感。白毫银针内含物质丰富，滋味鲜甜，毫香浓郁，非常耐泡，十道汤后，仍然余韵悠长。冲泡银针还可以用玻璃杯，每一泡茶汤留底三分之一，再续水泡，这样每一泡茶汤滋味会比较均匀。

白牡丹和贡眉的泡法：水温不可过低，最好在95摄氏度左右，低则茶味难出，高则会伤到嫩芽。若用高透的玻璃茶具冲泡，其如花的身形慢慢展开，可以品其味，观其形。

寿眉的泡法：寿眉以展开的茶叶为主，偶有连枝，外形粗放，尽显古朴豪迈之风。因为叶子成熟度高，内含物质多显厚重之性，所以滋味醇厚浓郁，其药用功效也更为突出，解腻、清火的作用更明显，尤其是3年以上的老白茶。可以用95~100摄氏度的水冲泡，出汤略慢，茶汤清透美艳，滋味更足。

茶饼的泡法：在压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序会使茶发生一些变化，冲泡时用100摄氏度的水会更好地表现茶的本色。

新茶和老茶的泡法不同。新茶往往要喝它的鲜灵和醇爽，适合用玻璃器具或瓷质盖碗冲泡，宜浅泡，出水要快，还可以观赏茶形。

老茶更适合用紫砂壶冲泡，可以让芽叶在壶内慢慢舒展，释放出沁人心脾的花香蜜韵和自然甘醇的老茶韵味；先泡几泡后，再用文火煮茶，每次茶汤留底三分之一口感更佳。