答：白茶是六大茶类之一，属于微发酵茶，因其成品茶（白毫银针、白牡丹）多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶制作时不炒不揉，最大程度保留了茶叶的营养成分，工艺看似简单，实则奥妙无穷。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有"银妆素裹"之美感，且芽头肥壮，汤色杏黄明亮，滋味甜甘鲜醇，叶底嫩匀，要求选择有白毫的大白茶或水仙茶树等品种的嫩梢为原料。