今日白露：露从今夜白，秋意渐渐深

2026年9月7日，农历丙午年七月二十六，星期一。

今晚22时41分，太阳到达黄经165°，我们将正式迎来二十四节气中的第十五个节气——白露。

这也是秋季的第三个节气，标志着孟秋落幕、仲秋启幕。

如果说立秋只是给秋天报了个到来的消息，处暑意味着暑气开始退场，那么到了白露，秋天才真正有了可触摸、可看见的模样。

清晨推开窗，风已经不像夏天那样热烈；走过草地，叶尖上的露珠在阳光下闪烁；抬头望天，云淡了，天空高了。

正如杜甫所写：“露从今夜白，月是故乡明。”

“白露”之名，源于天气转凉后，夜间近地面水汽凝结，在草木叶片上形成晶莹露珠。

《月令七十二候集解》解释说：“阴气渐重，露凝而白也”。

一个“白”字，把秋天写得如此具体——它不是夏天突然消失，也不是秋天轰轰烈烈地登场，而是一点点凉下来，一点点静下来，一点点变得清澈起来。

古人把白露分为“三候”：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。天空越来越高远，雁阵开始出现，草木慢慢褪去盛夏的浓烈，果实却逐渐成熟。

俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”。

白露以后，冷空气活动逐渐增多，昼夜温差进一步加大，早晚凉意日渐明显。

今日福鼎天气多云，气温23℃至34℃，昼夜温差达11℃。这样的气候，正是茶树生长的黄金时期。

秋白露：福鼎白茶最美的节气茶

白露，或许是中国传统二十四节气中最富诗意的节气。

而在福鼎茶人的眼中，白露更是一个关乎收获的重要日子。

福鼎白茶主产区，白露前后愈发热闹起来，家家户户的茶农忙于“秋收”，成了每年的独特风景。

此时，茶树经历了夏季的酷热，正值生长的极好时期。随着秋意渐浓、昼夜温差增大，独特的气候将酿造出“白露茶”独特的秋香。

福鼎植被茂盛，四季分明。白露时节以北风为主，气候凉爽，这让全日晒茶变得更有可能。

新采的茶青经过一夜的冷风吹拂，第二日便可放在阳光下晾晒，略燥的阳光伴着凉凉的秋风，叶片自然卷曲、变色，形成了黄绿相间的五彩斑斓。

那么，白露茶到底好在哪里？昼夜温差大，一冷一热之间，形成了白露茶的专属品质。

白天热，生成的是馥郁花香、更为清扬爽透的气味；夜里寒，生成的是丰厚胶质，能形成厚实、莹润的汤感。

民谚道：“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，深受老茶客们喜爱。

在福鼎，白露节当天或前后一周采摘的白茶，统称为“白露茶”。

白露茶，它外表虽然毫不起眼，叶大、梗粗，却内含丰富的果胶、糖类物质，冲泡后的茶汤醇厚、稠滑、顺口。

一杯白露茶，品尽秋日味

白露时节，秋燥渐起。此时饮用福鼎白茶，正是顺应天时的养生之选。

首先，老白茶滋阴护肺，润燥生津。

白露后燥邪加剧，存放三年以上的老白茶滋阴护肺效果更为突出。

新白茶偏寒凉，而陈放多年的老白茶茶性转温，清热而不伤脾胃。

俗话说“老白茶：一年茶，三年药，七年宝。”经岁月沉淀，药用价值尤为明显。

陈年的白茶褪去了新茶的寒凉，茶性转温，更添一份醇和。

其次，白露茶增强免疫，抵御秋病。

白露过后，早晚温差拉大，感冒易发。

适量饮用白露茶不仅可以补充水分，有效稀释细菌，通过代谢减少细菌的含量，而且茶叶中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。

研究表明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，人体免疫力细胞的干扰素分泌量可增加5倍。

在这夏秋交替、疾病易发的时节，一杯白茶正是一道天然的免疫屏障。

再者，白露茶消食解腻，安神静心。

白露茶茶梗中富含果胶、糖类物质，冲泡后茶汤醇厚顺滑。

在“贴秋膘”的季节里，一杯温润的老白茶能帮助消食解腻，同时提神醒脑、缓解秋乏。

关于白露茶的存放：刚做好的白露茶，鲜爽味最强；

存放3到6个月后，经过近半年的陈化，风味更加成熟，花香越发浓郁；

存放一两年后，已加入陈茶的队列，风味越发浓醇；

存放三年以上，药香成了主要香气，汤水更加浓郁饱满。

白露茶中的福鼎故事

关于福鼎白茶与白露

”1985年，茶树被全国农作物品种审定委员会认定为国家级茶树品种，编号“GS13001—1985”，被业界称为“华茶1号”。

从太姥山鸿雪洞旁的一株古茶树，到如今福鼎大地广袤的茶园，正是福鼎白茶生生不息的见证。

今日宜饮：一杯白露茶，一段秋日时光

今日白露，福鼎多云，23℃至34℃，昼夜温差11℃。

白天尚温，入夜渐凉。

这样的天气里，最宜煮一壶暖茶，温润身心，消解秋燥。

不妨取一饼存放三年以上的老白茶，放入壶中文火慢煮。

若想让口感更丰富，可以搭配秋梨、新会陈皮同煮——润而不寒，养阴润燥，非常适合换季饮用。

茶汤绵柔温润，带着糯香、药香，入口顺滑回甘。

一杯入喉，暖意从舌尖蔓延至心底。

正如福鼎民间所说——“一年茶，三年药，七年宝。”这一杯白露茶，品的是太姥山的千年灵韵，养的是秋日身心的安然平和。

白露至，茶香起，愿你在这一盏温润的茶汤里，遇见秋天最美的模样。

白露至，茶山秋韵长——白露节气与太姥山的千年之约

2026年9月7日，农历七月廿六，今晚22时41分，太阳到达黄经165°，白露节气正式到来。

《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。

”古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以“白”形容秋日之露。从这一天起，暑气彻底退场，天高云淡，风清月明，一年中最舒爽的光景就此拉开序幕。

正所谓“白露秋分夜，一夜凉一夜”——而远在东南沿海的福鼎太姥山，也迎来了它一年中最动人的时节。

太姥山的秋，是从一片叶子开始的。

太姥山雄峙于东海之滨，以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝名闻遐迩。

这座山最初并不叫太姥山，而叫才山。相传尧帝时期，才山下的才堡村有一农家女子，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。

有一年，才山四周麻疹大流行，病魔夺走了一个又一个幼小的生命。

一天夜里，蓝姑在睡梦中遇见南极仙翁，仙翁告诉她：“在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”

蓝姑一觉醒来，趁月色攀上鸿雪洞顶，在榛莽之中果然找到了一株婷婷玉立的小树。

她遵照仙翁嘱咐，将绿叶采下晒干，教乡亲们泡茶给患病的孩子喝，终于战胜了麻疹恶魔。

蓝姑晚年羽化升天，人们尊她为“太姥娘娘”，才山也因此改名“太姥山”。

她发现茶树的那座山洞，便是今日太姥山的鸿雪洞；

而她亲手培育的那株茶树，便是至今仍屹立于鸿雪洞旁的“绿雪芽”古茶树——春来芽头肥壮、白毫密披、色白如银、形似绿雪。

这株古茶树被认为是福鼎白茶的原始母株，是见证白茶生产历史的“活化石”。

太姥山不仅是一座名山，更是一座白茶始祖的山。2004年，太姥娘娘被正式认定为“中国白茶始祖”。

白露时节的太姥山，有着独一无二的味道。

白露以后，福建沿海日照充沛但不再毒辣，空气干燥而通透，昼夜温差明显拉大。

白天尚暖，茶树在阳光下生成馥郁花香与清扬爽透的气味；

夜晚转寒，茶树在低温中积累丰厚胶质与糖类物质。

一冷一热之间，成就了白露茶独有的品质——香气沉稳丰厚，茶汤较之春茶的清冽鲜爽更显甘甜醇厚。

民谚道：“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”太姥山的白露茶，外表虽不起眼——叶大、梗粗，却内含丰富的果胶与糖类物质，冲泡后茶汤醇厚、稠滑、顺口，一口下去，仿佛喝下了整个太姥山的秋天。

白露与太姥山的缘分，早在两百年前就已写就。

山间清风拂过茶园，鸿雪洞旁的绿雪芽古茶树静默伫立，迎来过无数个白露时节的晨昏。

每一片茶叶里，都藏着一个季节的秘密；

每一杯茶汤中，都映着一座山的千年时光。

白露至，秋茶香。

不妨煮一壶太姥山的白露茶，在温润的茶汤里，品味这座“海上仙都”跨越千年的故事。

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