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行茶笔记 | 2023年一级白牡丹 甜鲜爽口 香纯柔润 清新风!
来源: | 作者:food-100 | 发布时间: 2023-10-15 | 354 次浏览 | 分享到:

2023年 明前一级白牡丹


茶品:2023年 明前一级白牡丹



产地:福建 福鼎 太姥山 方家山 


外形:芽头肥壮,芽叶连枝,一芽一二叶。叶片细嫩多毫,天青地白。


香气:热嗅干茶香,居然是毫香主导,还有甜熟奶香。冲泡后混合型花香呈现,妩媚灵动。


滋味:茶汤清甜鲜爽,柔和细腻,似一汪清泉,润泽含香。


冲泡:沸水温器,白瓷盖碗,投茶5克左右,盖碗容量130-150毫升,水温95度左右。

(出汤时间与投茶量请根据个人冲泡手法习惯与口感喜好不同,灵活操作。这里所有的出汤时间都不是固定的,需综合注水手法,注水水流的粗细,力度,时间而定)

此款茶的特点是清鲜甜爽,花香盈盈,灵动幽长,要突出它的鲜甜感,建议拉长注水时间,减少盖上碗盖的坐杯闷泡时间。



第一道:定点注水一半后,覆盖式注水,大部分被全浸润,6秒左右出汤。

(自家生态茶园,原料干净纯粹,工艺天然安全,第一水可直接饮用,富含丰富的茶氨酸,口感清爽甜润)

沸水注入,最热状态时的茶香是草木药香混合着纯粹的毫香,随温度稍降下来,转为迷人的混合型花香。

第一水茶汤甜润带着毫香,温度降到五六十度的时候,喝着毫香更足,甜淳度更高。


第二道:先定点注水后覆盖绕一圈,盖上碗盖,6秒出。

混合型花香妩媚极了,这香是融与汤水的,黄亮稠润的茶汤涌动着无数白毫,裹挟着迷人花香,又带着冰糖甜的清爽,时刻撩动着味蕾。


第三道:定点注水,静待7秒左右出汤。

保留着一贯甜柔的特性,茶汤凝聚,细腻稠润,用丝滑来形容最恰当不过,甜甜的经过口腔,流入喉间,似一汪清泉,润泽含香。


第四道:定点后绕圈注水,10秒左右出汤。

竹木鲜香与花香混合呈现,喉间的甜逐渐积累愈发浓郁,舌头卷动口腔,让气息从鼻腔流出,捕捉到它香醇迷人的余韵。



第五道:定点环绕覆盖注水,18秒左右出汤。

甜的太清晰了,即柔和又清爽,竹木花香清浅悠长。回甘香甜。

这款茶的风格是香甜清新风,高香高甜,鲜爽甜润。在炎炎夏日里饮上一杯,祛除了苦夏的烦躁,清爽极了。

很期待几年后它的样子,料想此刻的清鲜甜爽,花香灵动在有了岁月的加持,滋生陈韵之后,会变成怎样的陈醇馥郁,缤纷妩媚呢!