它可是需要“精选精存”的超强潜力股！转化潜力巨大，口感可圈可点！

什么是寿眉？

国标定义：以大白茶，水仙或群体种茶树品种的嫩稍或叶片为原料，经萎凋，干燥，捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

等级如何划分？

国标法分为：一级寿眉，二级寿眉，两个等级。

民间一般有按照采摘季节，和采摘时间划分。

按采摘季节分为春寿眉和秋寿眉。

也有按节气分，比如：谷雨寿眉，白露寿眉，寒露寿眉等。

单单春寿眉也有按采摘时间先后分为头春，二春，三春寿眉等说法。

有什么特征？

寿眉是在白牡丹和贡眉等级之后才开始采摘制作，外观形态等级上比白牡丹或贡眉都相对低一些，稍有芽尖，叶节间距拉长，叶张较牡丹与贡眉比偏大。

谷雨节气以后，凡是能用于加工白茶的所有茶树品种，所采摘的一芽二，三叶或单片鲜叶，所加工的白茶产品都应归类于“寿眉”。

寿眉可以是小菜等群体树种，也可以是大白茶或水仙树种制作。

有些喝白茶的朋友嫌弃白茶里的寿眉，认为其梗多叶大，形态张扬，不够细嫩，上不了台面，遂不管其口感如何，直接因外观品相，将寿眉拒之门外。这对寿眉多少显着不太公平。

好品质的寿眉，来源于优质的茶青原材料，有精湛制茶工艺匠心制作，内质养分颇多，养生功效很好，转化潜力巨大。口感甜醇爽口，柔和温润。是非常值得品鉴纳藏的。

寿眉有哪些优点？

品质沉淀利器：茶梗，叶片，转化潜力大

寿眉的茶梗长度多于牡丹，一般来说茶梗影响了茶叶的美观，但茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用！

『茶梗』是茶叶的茎杆，茶梗在茶叶中主要承担芽叶与茶树根之间营养、水分等物质的传送运输工作，相当于树根与芽叶之间的纽带。

茶梗作为营养物质的输送口，其内含的茶多糖、果胶类物质显著高于芽叶，这些糖类物质在水解之后能够增加茶汤甜润醇和的滋味，且对人体益处极大。可溶性糖具有降血糖、降血脂和防治糖尿病的功效。

茶梗的存在并不是茶品质劣质的表现，反而能提高茶叶口感、滋味，但这也不代表茶梗越多越好，适量为佳。

『叶片』寿眉除了茶梗较为粗壮以外，它的叶片还会拥有一层丰厚的腊质层，采摘时温度越低，腊质层越厚实，丰富的茶多糖、果胶类物质含量，这也是寿眉耐泡的原因之一。叶片和茶梗的内含物质丰富，非常利于转化。

在压饼包揉环节，寿眉茶梗、叶片细胞壁破损，其中的果胶，糖类及芳香醇物质溢出与空气接触发生反应，参与到后期的陈化。加上茶梗的存在，使得茶饼之间的空隙得当，茶叶与氧气，科学接触，使得寿眉压饼后更容易陈化出果香枣香等。

滋味感强，易被感知

与银针，牡丹的鲜爽，淳柔细腻不同的是，寿眉口感更加圆润醇厚，带着强烈的包裹感，更容易被新手茶友感知，作为白茶入门茶是很好的选择。

所以论收藏，如果不是对白茶各口味了解颇深的话，寿眉往往是最好的选择，风味极佳，口感醇厚饱满，易被感知。

价格亲民，选购无压力，可精挑细选

寿眉作为产量之王，产量丰富，价格亲民，即使大量购入，也无经济压力。

质量参差不齐是不可避免的，所以在收藏上，更应精选，质量高的，内质丰厚的，未来才会惊喜多。如若品质平平，存老了也是品质平平的老寿眉而已。

选择一款好的寿眉，可品鉴，可收藏，在自己经济能力范围内，天天喝好茶是一件幸福的事情。