多方面解析白牡丹受大众喜爱的原因!

什么是白牡丹?

国标定义:以大白茶或水仙茶树品种的一芽一,二叶为原料,经萎凋,干燥,捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

等级如何划分?

国标法分为:特级白牡丹,一级白牡丹,二级白牡丹,三级白牡丹,共四个等级。

早期民间通常把特级白牡丹称为“牡丹王”,以显示其在牡丹中的地位;把等级依然很高的一级白牡丹称为“高级白牡丹”。现在这种称呼依然很常见。

有什么特征?

白牡丹采摘在银针之后,寿眉之前,有芽有叶有梗,等级越高,芽头越粗壮,叶片越细小,叶背毫越多,叶节间距越短。反之等级越低,芽头变得逐渐瘦小,叶张变大,叶节间距拉长。

等级与叶片数量(一叶还是两叶)并不是绝对关系,主要参考上面几点。

其外形:绿叶托着嫩芽如蓓蕾开放,形态优雅,品饮之余更可赏其姿态。

白牡丹有什么突出性优势?

浓度最高,可供转化的空间比较大!

第八届中国白茶高峰论坛上,中国农业科学院茶叶研究所研究员林智先后发布了福鼎白茶最新研究成果,指出:

白毫银针,白牡丹,寿眉三种都具有抗氧化活性,其中白毫银针的抗氧化活性最强。而白牡丹则是浓度最高,可供转化的空间比较大!

中庸之美,口感绝妙,易喝懂!

白牡丹有芽有叶有梗,口感介于银针与寿眉之间,既有芽头的毫香与鲜甜,也有叶片丰富的混合型花香,更有茶梗带来的醇和甜润。

可谓是集毫香与花香于一身,花香清甜悠长,层次缤纷,毫香馥郁清爽,滋味甜柔淳爽,口感绝妙。

有芽有叶有梗的特点会让牡丹的滋味更加丰富,香气更加高扬,新牡丹滋味甜鲜淳爽,香气高扬幽长。陈年牡丹,滋味醇厚甜柔,混合型的陈醇茶香沉稳馥郁,迷人的花香蜜韵融于汤水,水既是香的稠润让吞下的每一口都带着意犹未尽。

虽然白毫银针是白茶的代表,茶氨酸最丰富,有极致鲜爽甜淳的风味,最能体现白茶的“鲜香醇爽”,但刚入门白茶的茶友们还未能理解这种极妙的滋味,很容易喝不懂,认为是寡淡无味。

但滋味丰富的白牡丹就非常适合大部分的茶友品鉴与收藏。等级越高的白牡丹毫香越盛,滋味越鲜醇细腻,近似银针的高级感。等级稍靠后的牡丹花香更盛,滋味感更甜香醇厚,易懂。

价格适中,超高性价比!

白牡丹家族里面等级众多,有特级,一级,二级,三级,共四个等级,等级不同之下,不单单是滋味风格不同,价格也是相差不少。

因产量远大于白毫银针,所以即便是等级最高的特级白牡丹,毫香极盛,那粗壮的芽头与白毫银针几乎无异,但在价格上要比银针少上一半以上,真真是性价比颇高。

且白牡丹等级在银针之后,寿眉之前,等级居中。价格也居中,品相也漂亮,口感也甜香醇厚,送礼待客也不会跌份,一切都刚刚好。

但对于藏茶之事要好好慎重为之,收藏白茶最重要的还是茶叶的品质要达标。

优质原料,加上精良严谨的加工工艺,以及良好的转化,这样品质过关的茶才有存储意义。才能在未来收获惊喜。